Au début de la cérémonie d'ouverture , le prince du Maroc Moulay Rachid a procédé à la remise de certificats et des signes distinctifs d'origine et de qualité à quatre agriculteurs producteurs. Il a aussi remis l'indication géographique "dattes Aziz Abouzid" de Figuig à M. Mustapha Abbas, président de l'association de la coopérative agricole Al Massira, de la région de l'Oriental.
Le choix du thème Recherche et Innovation est au coeur des préoccupations des professionnels et font partie intégrante du Plan Maroc Vert. Il s'agit, selon les organisateurs, d'un encouragement et d'une mise en valeur des activités novatrices des filières présentées.
Le thème Recherche et Innovation se traduit aussi par la présence de produits innovants sur le salon. Cette thématique est étroitement liée à la nécessité d'une recherche permanente de pratiques agricoles plus durables et plus compétitives, en phase avec les questions climatiques actuelles, particulièrement prégnantes.
Le secteur agricole, vecteur essentiel du développement, contribue fortement à l'évolution de l'environnement ainsi qu'à l'aménagement du territoire. Au coeur de tous les défis ( croissance, sécurité alimentaire, développement durable, indépendance énergétique), l'histoire de l'agriculture est jalonnée d'innovations, qu'elle a su intégrer pour assurer sa mission première: nourrir les hommes.
Dans le but d'accompagner le processus de cette révolution verte, le SIAM propose un espace innovant, porteur d'une définition nouvelle du métier d'agriculteur. Son potentiel consiste à créer des effets particulièrement positifs par la formulation de réponses pertinentes à des questions complexes, en s'appuyant sur des partenariats stratégiques ainsi que des coopérations internationales efficaces.
Le SIAM ancre plus profondément sa position et s'affirme en tant que remarquable relai, offrant aux participants une ouverture sur le monde.
D'autre part, le Salon confirme sa démarche pédagogique avec son programme étoffé de nombreuses conférences autour du thème central "Recherche et Innovation", selon les organisateurs qui tablent cette année sur 700.000 visiteurs marocains et étrangers. Il connaît la participation de 850 exposants dont 250 entreprises étrangères représentant près de 40 pays des quatre coins du monde.
Après l'Allemagne en 2010 et la France en 2011, une place spéciale est réservée cette année au Canada en tant qu'invité d'honneur de cette 7ème édition qui se veut une vitrine d'une agriculture marocaine toujours innovante.
L'exposition occupe une superficie totale de 100.000 mètres carrés dont 70.000 mètres carrés couverts. Le salon compte 9 pôles dédiés aux 16 régions du Royaume, à la production agricole et agro- industrielle, à l'agrofourniture, à l'environnement, au machinisme agricole, à l'élevage, aux sponsors et institutionnels et à l'international, avec l'aménagement d'un Souk permettant la découverte des produits du terroir.
