Le patrimoine culinaire marocain est rempli de richesses malheureusement très peu connues à l’international. Si on reconnait bien volontiers la cuisine française, la cuisine marocaine, elle, reste dans l’ombre.
MarrakChef est un trophée gastronomique qui a été créé afin de promouvoir cette cuisine et de la faire connaître au monde.
Un concept innovant
Six grands chefs étoilés européens devront créer un plat et un dessert originaux tout en respectant une thématique marocaine imposée. En parallèle de la compétition, MarrakChef est également un moment d’échange puisque des démonstrations culinaires et un marché seront, entres autres, au rendez-vous.
Pour l’édition 2013, le jury avait sélectionné quatre ingrédients : Citrons confits, huile d’Argan, eau de fleur d’oranger et feuilles de pastilla. C’est le chef Fabrice Vulin qui avait remporté la compétition
Les indiscrétions de l’édition 2014
L’édition 2014 se tiendra les 12, 13 et 14 juin à Marrakech. Le chef Pascal Aussignac représentera l'Angleterre pour cette seconde édition. Les autres concurrents seront annoncés dans les prochains jours. Le président du jury sera cette année le chef Moha Fedal. Le meilleur ouvrier de France Philippe Joannes sera, quant à lui, président d’honneur de la compétition.
