Afin de relancer la filière du vin et de développer davantage la viticulture qui fait la renommée de la région de Fianarantsoa, qui a connu des difficultés précédemment, ce festival, sous la tutelle du ministère du Tourisme et de l'Artisanat, se verra la participation des viticulteurs des terroirs de cette région et autres zones vinicoles ainsi que les viticulteurs patentés.
La région du centre-sud de la grande île comprend près de cinq grandes sociétés vinicoles dont le Lazan'i Betsileo (la renommée du Betsileo qui est une tribu de cette région), le Clos Malaza, de Maromby, de Chah-Foui et le Verger d'Ambalavao. L'une des sociétés compte actuellement 1 500 viticulteurs qui occupent une superficie de 300 hectares.
Les viticulteurs locaux produisent des vins rouge, blanc, gris ou rosé de qualité. Dans la grande île, la vendange a lieu au mois de janvier et février de chaque année.
