Selon les données du ministère de l'Agriculture, la production du café local a baissé de73% entre 1998 et 2000 (47.767 tonnes à 12.974 tonnes). De plus, l'exportation a connu une baisse de 75% lors de l'année 2009 par rapport à l'année précédente (7.600 tonnes contre 1.900 tonnes), d'après les chiffres de l'Institut national de la statistique (Instat) malgache, alors qu'en 2006, 11.700 tonnes de café ont été exportées.
Ainsi, face à la régression du café malgache, aussi bien quantitativement que qualitativement, la conception et la mise en œuvre de stratégies de développement de la production et de l'exportation de ce produit afin d'améliorer la production de café en qualité et en quantité en vue d'une commercialisation efficiente seront à l'ordre du jour de cet atelier.
Le café se place après la vanille et les crustacées en matière d'exportation de produits agricoles. L'année dernière, 8.177 tonnes ont été exportées et ont engendré une entrée en devises de près de 11.400.000 dollars.
La grande île produit deux variétés de café dont le Robusta, cultivé sur la côte est et l'Arabica, cultivé sur les hauts plateaux mais qui ne présente que 5% de la production totale. La récolte est étalée entre le mois de mai et octobre pour la variété Robusta et de juin à septembre pour l'Arabica.
