La quantité moyenne de sel consommé tous sexes confondus est de 7,9 g par jour. Les hommes en sont les plus gros consommateurs, a indiqué le ministre mauricien de la Santé Lormus Bundhoo lors de l' ouverture de consultations sur ce problème de santé publique.
Lormus Bundhoo indique que la réduction de la consommation de sel chez les Mauriciens passe par une coopération multisectorielle incluant l'industrie alimentaire, la restauration, les associations de consommateurs, entre autres.
"S'il faut changer la législation pour réglementer le taux de sel dans les aliments industriels nous le ferons", affirme le ministre.
A Maurice, 37,9% de la population adulte souffre d'hypertension. Selon les statistiques de 2012, 56,5% des décès sont dus aux maladies de la circulation sanguine et au diabète.
Le ministère mauricien de la Santé sensibilisera le public sur le lien qui existe entre l'excès de la prise de sel et les maladies cardio-vasculaires et l'hypertension.
L'étude sur la consommation de sel a été réalisée par le ministère de la Santé, l'Université de Maurice, le Baker IDI Heart and Diabetes Institute de Melbourne (Australie) et le National Public Health Institute de la Finlande.
