Lomé (© 2026 Afriquinfos)- La Chine est le pays invité d’honneur de la cinquième édition du Festival La Marmite (FESMA), prévue du 12 au 16 août 2026 à Lomé. Pour cette année, la compétition culinaire réunit sept pays ouest-africains. Elle sera meublée du lancement d’un concours dédié aux innovations agroalimentaires. Les organisateurs misent sur la gastronomie comme vecteur d’intégration régionale, d’innovation et de promotion du patrimoine alimentaire africain, ont-t-il annoncé lors de la conférence de presse de lancement tenue le 16 juin 2026 à Lomé.
Plusieurs innovations sont annoncées pour le bonheur des visiteurs du 12 au 16 août prochains sur l’esplanade du Palais des Congrès de Lomé, autour du thème : « Promouvoir l’intégration et le vivre-ensemble à travers la cuisine et l’alimentation ».
La première innovation de cette édition est la présence de la Chine comme pays invité d’honneur. Ce choix stratégique, selon les organisateurs, illustre la volonté du FESMA de bâtir des ponts culturels entre la riche tradition gastronomique asiatique et les savoir-faire africains.
‘’Ce jumelage de saveurs offrira des échanges culinaires inédits, illustrant à merveille comment deux cultures peuvent se rencontrer et s’enrichir autour d’une même table’’, a indiqué le commissaire général du FESMA, Jean-Paul Agboh Ahouelete.
La deuxième innovation majeure est l’affrontement culinaire de sept pays de la sous-région pour célébrer l’intégration africaine à Lomé. Des chefs cuisiniers de haut niveau, à raison de trois représentants par pays, viendront défendre les couleurs du Togo, du Bénin, du Burkina Faso, de la Côte d’Ivoire, du Niger, du Mali et du Sénégal.
Le jeudi 13 août, ces ambassadeurs du goût rivaliseront d’ingéniosité pour sublimer les produits du terroir, revisiter les recettes ancestrales et convaincre un jury international composé de grandes figures de la restauration africaine et mondiale. La compétition sera diffusée en direct sur les réseaux sociaux et en différé sur plusieurs chaînes de télévision.
‘’Le FESMA est bien plus qu’une foire-exposition. C’est un espace où la cuisine devient un outil de cohésion sociale et de diplomatie culturelle. Voir des chefs de sept pays partager leurs techniques et régaler Lomé est la plus belle preuve de notre vivre-ensemble africain’’, a souligné Jean-Paul Agboh Ahouelete.
Par ailleurs, une « Journée d’intégration régionale et de rayonnement international » est prévue le 14 août. À cette occasion, un colloque international sera organisé autour du thème : ‘’Transition alimentaire et mutation des modes de consommation nutritionnelle en Afrique de l’Ouest’’.
Cette rencontre, qui se déroulera sur deux jours, réunira des experts et universitaires venus de plusieurs pays de la sous-région. Elle sera également marquée par la présentation d’un nouveau guide culinaire réalisé par l’Organisation pour l’Alimentation et le Développement Local (OADEL), avec l’appui de la GIZ.
‘’Notre souhait est que le FESMA grandisse davantage et devienne un événement phare pour le Togo. C’est pourquoi nous sommes aux côtés du commissariat général afin de contribuer à son développement’’, a affirmé Tata Yawo Ametoenyenou, directeur exécutif de l’OADEL.
La troisième innovation majeure est le Pitch Challenge « Innovation Agro » du FESMA 2026. Cet appel à projets, déjà lancé à l’endroit des start-ups et jeunes innovateurs du secteur agroalimentaire, vise à identifier et accompagner des solutions concrètes répondant aux défis de l’agrobusiness.
Les projets seront évalués autour de trois axes stratégiques : le packaging, les techniques de conservation et la création de valeur ajoutée. Les candidatures doivent être soumises exclusivement en ligne sur la plateforme officielle du festival.
Le festival prévoit des master class, des ateliers culinaires quotidiens animés par des chefs locaux et internationaux ainsi que la traditionnelle « Nuit des Chefs », prévue le samedi 15 août pour célébrer les professionnels du secteur. Des concerts traditionnels viendront également rythmer les soirées.
Durant cinq jours, professionnels de la restauration, producteurs locaux, chefs cuisiniers et amateurs de gastronomie se retrouveront à Lomé pour célébrer le goût, l’innovation agricole et la diplomatie culinaire à l’occasion de ce rendez-vous devenu l’un des principaux événements gastronomiques de la sous-région.
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