On a tendance à fustiger les Etats-Unis et leurs habitudes alimentaires peu recommandables, et leur taux d’obésité adulte de 31,8% y aide beaucoup. Mais ce serait un tort de jeter la pierre si vite : d'après un rapport de la Food and Agriculture Organization (FAO), il existe des pays encore plus « obèses », parmi lesquels l’Egypte, grimpant à 34,6% en 2008, soit plus d’un adulte sur trois. La palme d'or revient à Nauru, petite île du Pacifique, avec 71,1% d'obésité adulte.
L’indice de masse corporelle se calcule en divisant le poids par la taille au carré. Entre 25 et 29,9, une personne est considérée en surpoids. Passée la barre des 30, on parle d’obésité. L’obésité morbide, l’échelon le plus haut, est atteint à partir de 40.
L’obésité est un vrai danger pour la santé ainsi qu’un défi alimentaire. Elle ne découle pas tant de la surnutrition que de la malnutrition, ce qui explique que le problème touche des individus de toutes les strates sociales.
