Lomé (© 2025 Afriquinfos)- La cheffe Togolaise Akpéné DODOH participe à un défi Guinness World Records (un marathon culinaire), où elle portera les couleurs du Togo. Fondatrice du service traiteur Nudapé, elle s’apprête à relever le défi culinaire du Guinness World Records qu’elle entame dès le 18 décembre prochain, prévu pour durer 1 semaine minimum.
L’initiative, soutenue par l’opérateur Yas Togo, ambitionne de mettre en lumière la richesse gastronomique du Togo sur la scène internationale. Une cinquantaine de plats togolais est prévue.
« Nous sommes heureux d’accompagner la cheffe Akpéné dans cette aventure, car ce marathon reflète les valeurs que nous portons chez Yas Togo. En tant que marque jeune, nous défendons l’audace, la créativité et l’excellence togolaise. Cette initiative met véritablement en lumière les couleurs du Togo. À l’approche des fêtes de fin d’année, nous avons à cœur de rassembler les communautés, et nous croyons que ce marathon réunira les Togolais autour de leur sœur », a expliqué Déla Djaou, chargé des relations presse et médias à Yas Togo.
Une cinquantaine de menus prévus
Pour cette tentative, près d’une cinquantaine de menus sont prévus, chacun inspiré des cinq régions culinaires du Togo. ‘’Les repas préparés seront offerts gratuitement au public qui sera prêt et présent spécialement aux ONG, aux enfants et aux personnes en situation de précarité. C’est un acte de solidarité mais aussi une façon d’utiliser la cuisine comme un outil de dignité et de réconfort. Mais au-delà de la solidarité ce marathon c’est aussi une célébration de notre identité et de nos racines’’, a précisé la cheffe Akpénè Dodoh.
Pour elle, cette performance va bien au-delà d’un simple record. Elle entend porter l’art culinaire togolais sur la scène internationale. À travers ses préparations, elle met en avant les produits locaux, les méthodes traditionnelles et la diversité des saveurs qui caractérisent les régions Maritime, Plateaux, Centrale, Kara et Savanes.
Au cœur du projet, un second objectif lui tient particulièrement à cœur : transmettre. Pendant le marathon, plusieurs jeunes seront formés aux bases de l’entrepreneuriat culinaire, à la gestion d’un service traiteur et à la coordination d’un événement d’envergure.
L’idée est de permettre à une nouvelle génération de découvrir les métiers de la cuisine professionnelle et d’acquérir de l’expérience dans un cadre réel.
La cheffe avait annoncé sa participation au prestigieux Marathon Guinness World Records depuis le 20 mars 2025, dans la catégorie « marathon de cuisine par un individu ».
Soumise le 5 février 2024, la candidature de la cheffe Akpéné a reçu l’approbation officielle du comité Guinness World Records le 11 octobre 2024, après un processus rigoureux de huit mois. Cette validation marque une étape décisive dans ce projet qui allie passion, ambition et amour pour son pays.
« Je suis profondément honorée de porter ce projet qui transcende ma passion pour la cuisine et mon amour pour le Togo. J’espère pouvoir compter sur votre soutien multiforme pour relever ce défi avec fierté. Ensemble, nous ferons briller notre patrimoine culinaire ! Nous vous donnons rendez-vous très bientôt pour plus de détails. », a déclaré la cheffe Akpéné.
Comptable de formation, la Cheffe Akpéné a su transformer sa passion pour la gastronomie en une carrière épanouissante. Au-delà de la cuisine, elle cultive une passion pour le sport et la mode, des domaines où elle exprime son dynamisme et son sens de l’esthétique.
Avant elle, la Cheffe togolaise Laurence Assingnon avait déjà participé au marathon culinaire.
V.A.
