Ces quantités se répartissent entre 6 256 000 quintaux de blé dur, 1 678 000 quintaux de blé tendre, 2 062 000 quintaux d'orge et 27 000 quintaux de triticale.
Selon M. Khaled Lachtar, directeur des grandes cultures au ministère tunisien de l'Agriculture et de l'Environnement, il est possible de récolter environ 500 000 quintaux supplémentaires de céréales au cours des prochains jours.
Le rythme de collecte quotidienne de céréales a atteint son pic au cours du mois de juin pour s'établir à 324 000 quintaux contre 42 000 quintaux par jour actuellement.
Les collecteurs privés ont collecté, jusqu'à ce jour, 50% du total de la récolte, tandis que les sociétés mutuelles en ont collecté 45% et l'office des céréales (OC) s'est chargé de la collecte des 5% restant.
Le groupement privé (comptoir multiservice agricole) a collecté 23,5% du total des quantités collectées par le secteur privé.
Quant à la qualité des céréales, M. Khaled Lachtar a indiqué que notamment le blé dur, s'est relativement détériorée suite aux conditions climatiques enregistrées au cours de cette saison et le manque de disponibilité en quantités suffisantes d'engrais azotés dans certaines régions.
